Avis Viniou
Le Domaine Jaume, situé à Vinsobres dans la Vallée du Rhône méridionale, propose avec sa Cuvée Référence 2018, un vin rouge caractéristique de cette région viticole prestigieuse. Ce vin est issu de cépages typiques tels que le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent une richesse aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue. Le millésime 2018 bénéficie d’une maturation optimale grâce aux sols argilo-calcaires et au climat méditerranéen aux influences provençales, assurant une belle concentration et une structure harmonieuse. Le Domaine Jaume, reconnu pour son expertise et son respect du terroir, élabore ses vins avec passion depuis plusieurs générations, consolidant une réputation d’excellence.
Pour sublimer la Cuvée Référence 2018, accompagnez-la de plats en résonance avec ses notes épicées et fruitées. Les viandes grillées, un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, s'accorderont superbement à ses arômes complexes. Explorez également les associations régionales avec une ratatouille provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de garrigue, qui mettent en valeur les caractéristiques terreuses et épicées du vin.
La dégustation de ce vin se fait idéalement à une température de service autour de 16-18°C. Avant de servir, un carafage d’environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe d'un rouge profond, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique en portant le verre au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre la douceur fruitée et la structure tannique, terminant par une belle longueur.
