Vin Vinsobres Domaine Jaume - Clos des Echalats - 2013

Avis Viniou

Le Vinsobres "Cuvée Clos des Echalats" 2013 du Domaine Jaume, situé en Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge d'exception. L’appellation Vinsobres est réputée pour ses vins robustes et charpentés, souvent composés de syrah et de grenache. Le millésime 2013, témoin d'une année fraîche, a fourni des raisins aux arômes concentrés et structurés. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé au climat méditerranéen avec des influences montagnardes, favorise une maturation optimale des raisins. Domaine Jaume, avec son histoire familiale et son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins qui expriment parfaitement les nuances du terroir de Vinsobres.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats mijotés tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront avec ses tanins veloutés et ses notes épicées. Les fromages affinés comme le comté ou le livarot renforceront également ses arômes. Pour un accord régional, une daube provençale serait un choix idéal.

Lors de la dégustation, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa dégustation en bouche où rondeur et structure se marient harmonieusement.