Vin Vinsobres Clos des Echalas - 2015

Avis Viniou

Le Clos des Echalas 2015 est un vin rouge de l'appellation Vinsobres, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce millésime, évoluant sous le climat ensoleillé et tempéré de cette région, offre des vins généralement puissants et équilibrés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Vinsobres est souvent dominé par la Syrah et le Grenache, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois des notes de garrigue. Le terroir est marqué par des sols de calcaire et de marnes, apportant de la structure et de la complexité. La réputation du Clos des Echalas repose sur sa capacité à produire des vins de grande qualité, influencés par des méthodes de vinification respectueuses du fruit et du sol, garantissant une belle expression du terroir.

Pour sublimer ce Vinsobres 2015, envisagez des accords avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Des plats à base de champignons sauvages ou un gratin dauphinois aux truffes pourraient également enrichir l'expérience. En restant dans l'esprit de la région, une daube provençale traditionnellement préparée avec des olives noires et aromates méditerranéens se marierait parfaitement, apportant une dimension rustique et authentique.

Pour la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez le bouquet pour identifier les notes de fruits noirs et tout éventail d'épices. Enfin, en le goûtant, notez son équilibre, sa texture soyeuse et la longueur en bouche qui témoignent de sa belle structure.