Avis Viniou
Le Duché d'Uzès rouge 2023, produit par Les Collines du Bourdic, est un vin représentatif de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins expressifs et bien structurés. Bien que le cépage spécifique n'ait pas été précisé, cette région est souvent connue pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2023 promet d'être harmonieux, grâce à son climat méditerranéen aux étés chauds et secs qui favorisent une maturation optimale des fruits. Les sols variés, composés de galets roulés et d'argile, ajoutent une complexité minérale distinctive à ce vin. Les Collines du Bourdic, domaine établi avec une longue tradition viticole, sont appréciées pour leur respect du terroir et leurs techniques de vinification soigneusement maîtrisées.
Pour accompagner ce Duché d'Uzès rouge, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs complexes du vin se marieront également parfaitement avec du fromage affiné, notamment un comté bien vieilli, ou des plats régionaux comme une daube de boeuf provençale, soulignant les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.
Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en révéler pleinement les arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé afin de permettre à ses arômes de s'épanouir. En observant, admirez sa robe rubis profonde ; au nez, appréciez son bouquet de fruits rouges, de réglisse et d'herbes aromatiques ; en bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins bien intégrés. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de la richesse et de la complexité de ce vin.
