Vin Duché d'Uzès Robe Garance - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Robe Garance" 2019 du Duché d'Uzès, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge alliant l'élégance et la richesse d'un terroir unique. Le Duché d’Uzès bénéficie d’un climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de cette région favorise la concentration aromatique du raisin. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation incluent souvent Syrah et Grenache, apportant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Robe Garance, reconnu pour sa démarche respectueuse de l’environnement, contribue au rayonnement de cette appellation par des vins authentiques et bien structurés.

Pour sublimer ce vin, des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'avèrent excellents. Les arômes de fruits épicés se marient subtilement avec des fromages affinés comme le Picodon, typique de la région. Pour une touche locale, optez pour une gardiane de taureau, spécialité régionale, qui complétera merveilleusement les nuances épicées du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe grenat profond. Au nez, laissez émerger des notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, le vin révèle une structure soyeuse et une belle longueur, accentuée par des tanins souples. Dégustez lentement pour apprécier l'évolution de ses arômes au fil du temps.