Vin Duché d'Uzès La Porte des Cévennes - 2021

Avis Viniou

Le Duché d'Uzès 2021, produit par le château La Porte des Cévennes dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge qui incarne avec élégance le riche terroir de cette région. Situé entre le climat méditerranéen et les reliefs des Cévennes, ce vignoble bénéficie d'un ensoleillement idéal et d'un sol varié, souvent composé de galets roulés et d'argilo-calcaires. Bien que l'information sur le cépage soit manquante, cette appellation est souvent associée à des assemblages de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, offrant ainsi des arômes de fruits rouges, d'épices et parfois une note minérale. Le domaine, La Porte des Cévennes, s'inscrit dans une longue tradition de viticulture, capitalisant sur un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant ainsi à la réputation croissante de cette appellation dynamique.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées telles qu'un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou une ratatouille provençale rehausseront également ses notes épicées et fruitées. Pour une touche régionale, une gardianne de taureau camarguais s'accordera à merveille avec ce Duché d'Uzès, honorant les saveurs du terroir méditerranéen.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets violets, puis humez pour découvrir un bouquet de fruits rouges, d'épices et de nuances florales. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, offrant une belle longueur finale.