Vin Duché d'Uzès Château Roux - Les Rocals - 2017

Avis Viniou

Le Château Roux "Cuvée Les Rocals" 2017 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Duché d'Uzès en VdR méridionale. Cette cuvée, issue d'un assemblage soigneusement sélectionné, dévoile des arômes riches et complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de subtiles notes florales, reflet d'un terroir bien ensoleillé et adéquatement venté. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin généreux et équilibré. Le domaine Château Roux se distingue depuis plusieurs années par son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, consolidant ainsi sa réputation dans la région.

Pour mettre en valeur ce vin, nous recommandons des accords avec des plats qui soulignent sa structure et sa rondeur. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le boeuf, accompagnées d'herbes de Provence, s'accorderaient à merveille avec ce vin. Des plats régionaux comme le cassoulet ou la daube provençale s'harmoniseront également très bien avec les arômes épicés et fruités de la cuvée Les Rocals, apportant une belle intensité en bouche.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis humez ses arômes envoûtants avant de le goûter, en appréciant la structure soyeuse et la longue finale aromatique qu'il offre.