Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Rabassière" de Les Collines du Bourdic est un vin rouge provenant de l'appellation Duché d'Uzès, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Cette région est connue pour ses terroirs variés et son climat méditerranéen qui engendrent des vins riches et aromatiques. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète typiquement l'assemblage des cépages locaux qui peuvent inclure la syrah, le grenache, et le mourvèdre, apportant des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. Les Collines du Bourdic est un domaine réputé dans la région, connu pour allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification pour produire des vins de haute qualité.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des plats riches en saveurs, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices, ou encore un cassoulet. Les saveurs intenses de ces mets mettront en lumière la complexité du vin. Pour une expérience régionale harmonieuse, optez pour une daube provençale ou une ratatouille qui feront écho aux caractères méditerranéens de la Vallée du Rhône.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez délicatement pour appréhender ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre ses tanins doux et ses arômes persistants, en appréciant chaque nuance à chaque gorgée.
