Vin Duché d'Uzès Château de Roux - Bérénice - 2017

Avis Viniou

Le Château de Roux, situé dans l'appellation Duché d'Uzès, offre avec sa Cuvée Bérénice 2017 un vin rouge issu de la riche région méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée se distingue par une composition en cépages typiques de la région, généralement dominée par la syrah et le grenache, qui apportent structure et arômes épicés. Le millésime 2017, fruit d'une année ensoleillée et sèche, confère à ce vin une maturité idéale et des tanins bien intégrés. Le terroir de cette région, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, favorise une expression généreuse du fruit. Le Château de Roux, reconnu pour son savoir-faire ancestral, s'engage dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation croissante de ce domaine.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube à la provençale ou encore un tian de légumes. Ces plats, riches en saveurs et en textures, mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin. Pour un accord plus régional, un cassoulet ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits, accentuant les nuances épicées et fruitées de la Cuvée Bérénice.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour découvrir une symphonie d'arômes de fruits noirs, d'épices et une touche discrète de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer la rondeur et la longueur des tanins, témoin de l'harmonie de ce millésime.