Vin Château-grillet Château-Grillet - 2018

Avis Viniou

Le Château-Grillet 2018 est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse appellation Château-Grillet, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Exclusivement composé de Viognier, ce vin offre des arômes luxuriants de fruits à noyau et de fleurs blanches, soutenus par une minéralité charmeuse. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique constitué de sols granitiques et d'un microclimat idéal qui contribuent à sa complexité et à sa finesse. Souvent comparé aux meilleurs Condrieu, le Château-Grillet se distingue par sa production limitée et sa réputation séculaire. Le domaine, avec ses pentes escarpées, bénéficie d'une longue histoire remontant à l'époque romaine, et est reconnu pour produire des vins qui allient puissance et élégance.

Pour accompagner ce vin délicat, les mets qui rehausseront ses saveurs incluent le homard grillé, les noix de Saint-Jacques au beurre citronné, ou un risotto aux champignons. Ces plats soulignent l'éclat floral et la rondeur du vin. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour une volaille de Bresse à la crème ou un fromage Saint-Marcellin qui sont en parfaite harmonie avec le caractère du Château-Grillet.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour exacerber son bouquet aromatique. Un carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour permettre à ses nuances complexes de s'exprimer pleinement. À l'œil, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, humez ses arômes de pêche, d'abricot et de fleurs d'acacia. Enfin, en bouche, savourez sa richesse et sa longueur, agrémentées d'une touche d'acidité rafraîchissante qui accroît son élégance.