Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2014 du Domaine de Marcoux est un vin rouge issu d'une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est typiquement composé d'un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de cépages comme la Syrah et le Mourvèdre. Les sols variés de galets roulés, d'argile et de calcaire, associés au climat méditerranéen chaud et sec, favorisent la maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins concentrés et complexes. Le Domaine de Marcoux, avec son histoire familiale riche et son engagement envers l'agriculture biologique, produit des vins qui allient finesse et profondeur, tout en respectant le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un cassoulet. Les saveurs complexes du vin s'harmoniseront également avec les plats régionaux tels que le daube provençale ou un gratin d'aubergine. Ces mets permettent de rehausser les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin, créant ainsi un équilibre parfait et une expérience gustative mémorable.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis humez ses parfums de fruits noirs, de garrigue et de notes poivrées. En bouche, appréciez sa structure ronde, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Profitez de ces étapes pour découvrir toute la richesse et la complexité que ce vin a à offrir.
