Avis Viniou
Le Château des Tours 2017 est un Châteauneuf-du-Pape rouge, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement le Grenache, accompagné de Mourvèdre et Syrah, bien que ce lot ne détaille pas les cépages spécifiques. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat chaud et sec, offrant des vins riches et concentrés. Le terroir typique de galets roulés, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une profondeur aromatique et une structure tannique élégante. La région, célèbre pour ses conditions climatiques méditerranéennes et ses sols variés, influence un style de vin puissant et épicé, reflet authentique de la culture viticole locale. Le domaine Château des Tours jouit d'une réputation prestigieuse pour son savoir-faire traditionnel et la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2017, optez pour des plats robustes et savoureux. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderaient parfaitement avec ses tannins et ses arômes de fruits noirs et épices. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de sanglier, souligneront la complexité du vin. Pour un accord régional, envisagez une daube provençale, mariant les saveurs locales à celles du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs, épices et sous-bois. En bouche, le vin révèle une texture veloutée et une finale persistante, équilibre parfait entre puissance et élégance. Assurez-vous de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.
