Vins Châteauneuf-du-pape Cellier de Saint Jean - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2014 du Cellier de Saint Jean est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui contribuent à sa complexité et sa structure. Le millésime 2014 est marquant par sa finesse et sa fraîcheur, attribuables à un climat optimal. Les sols caillouteux et bien drainés du terroir favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Châteauneuf-du-Pape est une appellation renommée pour ses vins puissants et élégants, bénéficiant d’un climat méditerranéen et d’une longue tradition viticole. Le Cellier de Saint Jean, avec son histoire riche et sa passion pour l’innovation, perpétue cet héritage en produisant des vins respectueux de l’environnement.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises s’harmoniseront parfaitement avec les tanins subtils et les notes fruitées du vin. Les plats typiques de la région, comme une daube provençale ou un gratin dauphinois, s’accordent également très bien en soulignant les nuances épicées et le velouté en bouche du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez le vin pour y déceler des effluves de fruits rouges, d’épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en ressentir toute la richesse et la complexité.