Vin Châteauneuf-du-pape Gabriel Meffre - Saint-Théodoric - 2021

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2021 "Cuvée Saint-Théodoric" du domaine Gabriel Meffre est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui bénéficient du terroir riche et varié de galets roulés et de sols argilo-calcaires. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a néanmoins permis l'élaboration d'un vin élégant et équilibré. La région se caractérise par un climat méditerranéen aux influences continentales, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéal pour une maturation optimale des raisins. Châteauneuf-du-Pape, avec sa culture viticole remontant au XIVe siècle, est célèbre pour ses vins puissants et élégants, et le domaine Gabriel Meffre se distingue par son savoir-faire et sa passion.

Pour accompagner les arômes complexes et la structure généreuse de ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou un cassoulet. Les saveurs intenses et la texture onctueuse de ces mets s’harmoniseront à merveille avec la richesse et la profondeur du vin. Pour une approche régionale, une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois constituent des accords parfaits qui sublimeront l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En abordant la dégustation, commencez par regarder sa robe profonde et éclatante, puis prenez le temps de savourer les arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa longue finale, pour une expérience sensorielle inoubliable.