Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Non millésimé" du Mas Saint Louis est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses crus puissants et aromatiques. Ce vin, bien que non millésimé, demeure représentatif de l'appellation, souvent basé sur un assemblage de variétés traditionnelles comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La région, baignée de soleil, se caractérise par un terroir unique constitué de galets roulés et un climat méditerranéen influençant la concentration et la richesse des vins. Le Mas Saint Louis, avec une histoire prestigieuse, respecte ces traditions en vinifiant avec soin pour offrir des produits de grande qualité.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez de l'associer à des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou une épaule d'agneau aux herbes. Les saveurs intenses du vin s'accorderont également à merveille avec des plats en sauce, tels qu'un cassoulet ou encore un coq au vin. Pour un accord régional, servez-le avec un gratin dauphinois ou un fromage local comme le Picodon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez pour percevoir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez la texture corsée et les tanins bien intégrés qui en font un vin équilibré et persistant.
