Vin Châteauneuf-du-pape Janasse - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine de la Janasse est un vin rouge mythique de la Vallée du Rhône, reconnu pour sa richesse et son caractère. Issu de l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, ce millésime se distingue par son assemblage complexe, typiquement dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir, marqué par ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen, confère au vin puissance et élégance. Le Domaine de la Janasse, fondé dans les années 1970, a rapidement acquis une réputation d'excellence, combinant savoir-faire traditionnel et innovation, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de ce vin.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2017, optez pour des mets à la hauteur de sa stature. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, sublimeront ses arômes robustes. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Roquefort, amplifieront la complexité du vin. Pour une approche régionale, une daube provençale ou une ratatouille se marieraient harmonieusement avec la profondeur de ce Châteauneuf-du-Pape.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement exprimer sa palette aromatique. Un carafage de deux heures permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe rubis intense, respirez ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, puis laissez-vous séduire par sa bouche riche et veloutée en passant toutes vos papilles en revue de l'attaque à la finale.