Vin Châteauneuf-du-pape Clos de l'Oratoire des Papes - 2020

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire des Papes 2020 est un Châteauneuf-du-Pape impressionnant, provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, incarne la richesse et l'intensité d'un terroir renommé pour ses sols variés et son climat méditerranéen. Le millésime 2020 est marqué par une belle complexité aromatique, soutenue par des tanins soyeux et une structure élégante. La région est connue pour ses galets roulés et ses influences climatiques uniques qui contribuent à la concentration et à la maturité des raisins. Le Clos de l'Oratoire des Papes, fondé en 1880, possède une longue histoire et une réputation bien établie pour ses vins de qualité supérieure.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux figues rehausseront magnifiquement les arômes épicés et fruités du vin. Pour une touche locale, un gratin dauphinois ou des ravioles de la Drôme aux cèpes feront également ressortir la profondeur et la complexité de ce vin classique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra d'explorer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins bien intégrés. C'est un vin qui promet un moment de dégustation mémorable, à savourer lentement.