Vin Châteauneuf-du-pape Château de la Gardine - 2021

Avis Viniou

Le Château de la Gardine 2021 est un Châteauneuf-du-Pape rouge, un vin prestigieux de la Vallée du Rhône, célèbre pour sa richesse et sa complexité. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, cette appellation utilise généralement du Grenache, Syrah et Mourvèdre qui apportent des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2021 a bénéficié d'une belle maturité grâce à un terroir mêlant sols caillouteux et climat méditerranéen, favorisant des vins puissants et élégants. Le Château de la Gardine, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, renforce l'identité de ce vin avec une histoire familiale et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, consolidant sa place parmi les références de la région.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets riches et savoureux. Les viandes rôties ou grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard, sublimeront ses arômes. Les plats en sauce à base de gibier ou un boeuf bourguignon peuvent également créer une parfaite osmose. Du côté des spécialités régionales, une daube provençale ou un gigot d'agneau à la provençale sont des options parfaites pour un accord harmonieux avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé, permettant au bouquet complexe de se révéler. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe riche et profonde. Ensuite, humez pour déceler les nuances épicées et fruitées. Enfin, goûtez-le en vous attardant sur sa rondeur et sa longueur en bouche, pour une expérience sensorielle complète.