Vin Châteauneuf-du-pape Chateau de Vaudieu - Amiral G. - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Château de Vaudieu, et plus précisément sa "Cuvée Amiral G.", est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est renommée pour ses sols composés de galets roulés et son climat méditerranéen, idéal pour la culture de cépages robustes comme la Grenache, souvent complétée par du Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant un vin riche et puissant avec un bouquet aromatique complexe. Le Château de Vaudieu, fondé au XVIIIe siècle, est l'un des domaines historiques de l'appellation, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats aux saveurs prononcées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard se marient harmonieusement avec les tanins fermes et les arômes épicés du vin. Pour un accord régional, une daube provençale à base de viande mijotée mettra également en valeur les notes de fruits mûrs et d'épices. Le caractère généreux de ce vin se prête bien aussi à des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Amiral G. à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez ses parfums de fruits rouges, de réglisse et d'éclats de poivre. En bouche, savourez la rondeur et la structure tannique, en appréciant la longueur en bouche persistante typique des grands vins de Châteauneuf-du-Pape.