Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Lafond - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2014 du Domaine Lafond est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, issu de la sous-région méridionale réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime dévoile une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir caillouteux et le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et des sols riches en galets roulés, confèrent à ce vin une complexité remarquable et une élégance caractéristique. Domaine Lafond, avec son histoire riche et son engagement pour des pratiques viticoles durables, jouit d'une réputation bien établie pour l'excellence de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux prunes et amandes. Ces mets souligneront les notes fruitées et épicées du vin, créant une belle harmonie gustative. Les cassoulets ou daubes provençales, plats régionaux, s'accorderont aussi merveilleusement bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Admirez d'abord sa robe rubis profond, humez ensuite les arômes persistants de fruits mûrs et d'épices, et enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et épicée. Une expérience sensorielle complète pour les passionnés de grands crus.