Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Bois de Boursan est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour son assemblage complexe qui inclut généralement des cépages comme le Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique, faisant honneur au terroir de galets roulés et argilo-calcaires caractéristique de l'appellation. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisant une belle maturité des raisins. Le Domaine Bois de Boursan, reconnu pour sa vinification traditionnelle, perpétue une histoire de passion et d'authenticité, contribuant à la réputation d'excellence de Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce vin, envisagez un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs intenses du vin s'harmonisent également à des plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille méditerranéenne. Ces accords révèlent la concentration et la complexité du vin, tout en respectant son élégance.
Pour déguster ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges confiturés, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue finale.
