Vin Châteauneuf-du-pape Font de Michelle - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Font de Michelle 2017 est un vin rouge remarquable, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin est le fruit d'un terroir unique, caractérisé par ses sols de galets roulés et son microclimat chaud et sec. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région est réputée pour ses assemblages dominés par le Grenache, complétés souvent par le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques idéales, offrant des vins concentrés et équilibrés. Le domaine Font de Michelle, familier avec la vinification traditionnelle, est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, bâtissant sa réputation sur des vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats aux saveurs riches et subtiles. Des viandes grillées, comme l'agneau rôti ou un magret de canard, s'harmoniseront parfaitement avec la structure du vin. Des plats typiques de la région, tels que la daube provençale ou un civet de sanglier, mettront en valeur les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Les fromages affinés comme un comté ou un brie truffé peuvent également être de parfaits alliés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C, et laissez-le s'ouvrir 1 à 2 heures en carafe pour libérer toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, souvent prélude à la complexité aromatique qu'il offre. Humez ensuite les arômes de fruits noirs, d'épices douces et de notes terreuses qui le caractérisent. Enfin, laissez-vous surprendre par sa richesse et sa puissance en bouche, avec des tannins veloutés et une belle longueur.