Avis Viniou
Ce Châteauneuf-du-Pape 2014, élaboré par le Domaine Mourre du Tendre avec sa Cuvée Très Vieilles Vignes, est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par l'utilisation de vieilles vignes, offrant une profondeur et une complexité exceptionnelles. Les cépages typiques comme le Grenache dominent, enveloppant le vin de notes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir du Châteauneuf-du-Pape, avec ses galets roulés et son climat chaud et sec, confère puissance et structure. Le Domaine Mourre du Tendre jouit d'une solide réputation pour ses méthodes traditionnelles, perpétuant un héritage viticole riche et respecté.
Côté accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape se marie merveilleusement bien avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Pour un accord régional, optez pour une daube provençale, qui complémente harmonieusement les arômes épicés et fruités du vin, ou encore un plateau de fromages affinés comme le brie truffé ou le comté 24 mois.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est idéal de le carafer 1 à 2 heures avant pour libérer ses arômes. Observez ses teintes rubis profondes, puis appréciez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices en le sentant. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture veloutée et ses tanins fondus, et appréciez sa longue finale en bouche.
