Vin Châteauneuf-du-pape Château des Fines Roches - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2014 du Château des Fines Roches est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, bien qu'une absence de blend spécifique soit indiquée. Le millésime 2014 est caractérisé par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et maturité, grâce à un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des sols variés, riches en galets roulés qui emmagasinent la chaleur. Le Château des Fines Roches a une tradition séculaire de production de vin de haute qualité, alliant techniques modernes et respect du terroir ancestral. La région est renommée pour ses vins puissants et complexes, remplis de caractère, influencés par des conditions climatiques uniques et un patrimoine viticole riche.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats en harmonie avec son profil robuste et épicé. Des viandes grillées telles que l'agneau aux herbes de Provence, un plat classique de la région, ou un magret de canard aux figues seraient sublimes. Les arômes épicés et les tanins soyeux de ce vin complètent également parfaitement des plats mijotés comme un ragoût de bœuf à la Provençale. Pour un accord fromager, optez pour un fromage affiné comme le Comté ou le Roquefort, qui mettront en valeur la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En le versant dans le verre, observez sa robe profonde aux reflets rubis. Portez le vin au nez pour percevoir des nuances de fruits rouges, d'épices et de cuir. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et riche, suivie par une longue persistance aromatique. Ce vin est une véritable invitation à découvrir le terroir prestigieux de la Vallée du Rhône.