Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine Pierre André est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, souvent considéré comme exceptionnel, bénéficie d'un assemblage typique de la région, dominé par le Grenache, s'épanouissant sur un terroir marqué par ses galets roulés et sols argileux. La région jouit d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Domaine Pierre André, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, perpétue une histoire viticole riche et une réputation de finesse et d'équilibre dans ses vins.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets qui feront écho à la richesse et à l'onctuosité de ce vin. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues sont parfaits pour en souligner les arômes. Essayez également un cassoulet de Castelnaudary ou une daube provençale, qui s'harmonisent naturellement avec les notes épicées et les tanins soyeux du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Vous gagnerez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. À l'œil, sa robe profonde pourpre-foncé dévoile une belle densité. Au nez, les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices évoluent progressivement. En bouche, savourez la complexité de ses saveurs, avec une attention particulière à son équilibre et sa longueur en finale.
