Vin Châteauneuf-du-pape Clos des Papes - 2019

Avis Viniou

Le Clos des Papes 2019 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est typiquement un assemblage de plusieurs cépages, dont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent une belle complexité aromatique et structurelle. Le millésime 2019 est particulièrement remarquable, offrant des tanins fins et une belle concentration de saveurs grâce à un terroir unique constitué de galets roulés et d'un climat chaud et sec. L'histoire du Clos des Papes remonte à plusieurs générations, et ce domaine jouit d'une réputation mondiale pour ses vins d'exception, méticuleusement vinifiés avec une attention particulière aux traditions et à la qualité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, rien de tel qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un civet de lièvre, sublimeront également ses arômes riches et épicés. Pour une touche régionale, un coq au vin ou une daube provençale se marieront à merveille avec ce vin somptueux, rehaussant ses notes fruitées et poivrées.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos des Papes 2019 à une température de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures. Ce processus permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par l'observer dans le verre, appréciant sa couleur rubis intense. Ensuite, plongez-vous dans ses arômes enivrant de fruits rouges mûrs, d'épices et de cuir. En bouche, savourez sa profondeur et sa longueur, en notant l'évolution de ses tanins soyeux.