Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Janasse - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine de la Janasse est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, issu de la sous-région méridionale de cette région viticole prestigieuse. Ce cru se distingue par son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que les proportions précises ne soient pas indiquées. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud et ensoleillé, accentuant la concentration et la richesse des arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de galets roulés et d'argiles rouges confère à ce vin une structure remarquable et une belle profondeur. Le Domaine de la Janasse, fondé en 1973, est réputé pour son approche alliant tradition et innovation, avec un respect particulier pour la diversité du terroir de Châteauneuf-du-Pape.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront tenir tête à sa puissance aromatique. Viandes rouges grillées, agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises seront d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, servez-le avec une daube provençale ou un gigot d'agneau accompagné de ratatouille. Ces mets souligneront les notes épicées et fruitées du vin tout en créant une harmonie gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant le service pour permettre aux arômes complexes de se déployer. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis intense, suivie d’un nez expressif de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, profitez de sa structure généreuse, équilibrée par une belle fraîcheur et une longue finale.