Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée L’Oratoire des Papes 2023 de la maison Ogier est un vin rouge à l'élégance caractéristique de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime promet des arômes riches de fruits noirs, d'épices et de garrigue, le tout structuré par des tanins fins et un terroir argilo-calcaire exceptionnel. La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé avec le mistral qui assainit les vignes, ainsi que de sols variés composés de galets roulés qui favorisent la concentration et complexité des vins. Le domaine Ogier, fondé au XIXe siècle, est reconnu pour sa tradition et son expertise, produisant des vins qui honorent l'héritage de la région.
Pour sublimer ce vin, choisissez des plats comme un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti au romarin ou une daube provençale. Les saveurs intenses et complexes de ces mets créeront une harmonie avec les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin. Pour une touche locale, envisagez de servir un ratatouille ou un gratin dauphinois, qui compléteront magnifiquement le vin avec des accents régionaux traditionnels.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 1 heure permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes. En observant le vin, notez sa robe profonde et sa belle brillance. Au nez, prenez le temps d'apprécier la complexité des parfums de fruits rouges, d'épices et de terre. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, en laissant la finale persistante prolonger l'expérience.
