Avis Viniou
Le Château de Beaucastel, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône méridionale, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel. La cuvée Roussanne Vieilles Vignes est un vin blanc remarquable, élaboré à partir de ce cépage unique. Bien que non millésimé, ce vin offre des arômes complexes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de miel, rehaussés par une texture onctueuse et une belle minéralité, résultant du terroir de galets roulés typique de la région. Le climat méditerranéen avec ses étés chauds et ses vents frais favorise une maturation optimale des raisins. Le Château de Beaucastel possède une histoire riche, contribuant depuis des siècles à la splendide réputation des vins de Châteauneuf-du-Pape à travers le monde.
Pour des accords mets-vins réussis, ce vin blanc élégant se marie parfaitement avec une volaille à la crème, un poisson en sauce blanche ou encore un risotto crémeux aux champignons. Les saveurs délicates de la Roussanne Complétées par ses notes florales trouveront un écho enchanteur dans ces plats. Pour une approche plus régionale, optez pour une bouillabaisse provençale, dont les arômes évoquent subtilement ceux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'exprimer davantage sa complexité aromatique. Avant de le goûter, observez sa robe dorée et brillante. Écoutez les premières sensations olfactives : notes florales, fruits mûrs, nuances miellées. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa longue finale en bouche, marquée par une belle minéralité.
