Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Domaine Raymond Usseglio & Fils est un vin rouge prestigieux provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Bien qu'un assemblage typique de cépages ne soit pas précisé, ce type de vin inclut souvent le grenache, la syrah, et le mourvèdre. 2021 est considéré comme un millésime prometteur pour cette région, offrant des vins équilibrés, fruités avec une structure élégante. Le terroir de galets roulés sur sous-sols argilo-calcaire favorise des vins généreux et puissants. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs, accentué par le mistral, qui contribue à la concentration des arômes des raisins. Le Domaine Raymond Usseglio & Fils a acquis une solide réputation pour son attachement à la tradition et à la qualité depuis sa fondation dans les années 1940.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux figues, ou un bœuf braisé aux épices provençales, qui sauront exalter la structure et les notes fruitées du vin. Des plats régionaux comme la daube provençale ou un gratin dauphinois se marieraient également merveilleusement, amplifiant les subtiles nuances épicées et herbacées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, avant de découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices et d'herbes de Provence au nez. En bouche, le vin révélera une belle rondeur et une longue persistance, offrant une expérience sensorielle complète.
