Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine Raymond Usseglio & Fils est un vin issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin de couleur blanc or est principalement élaboré à partir de cépages comme la Roussanne et la Grenache Blanc, qui révèlent des notes florales et fruitées élégantes. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et sec, a su conférer richesse et complexité au vin. Cultivé sur un terroir de galets roulés caractéristique de l'appellation, le vin s'exprime avec profondeur et finesse. Le domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral, perpétue la tradition avec une vinification soignée qui met en valeur la typicité du terroir et des cépages locaux.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des mets raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes qui révèlera les notes fruitées et minérales du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment du Comté ou du Beaufort, créera une alliance parfaite, tandis qu'une bouillabaisse, plat régional aux saveurs ensoleillées, accentuera son caractère méridional tout en apportant une belle harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes aidera à aérer le vin et à déployer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa jolie robe lumineuse, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, savourez sa texture ample et soyeuse et percevez ses nuances minérales subtiles, terminées par une belle longueur en finale.
