Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Clos de l'Oratoire est un vin rouge d'exception provenant du sud de la Vallée du Rhône, région renommée pour ses vins puissants et expressifs. Issu d'un assemblage typique de l'appellation, généralement dominé par le cépage Grenache, ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, avec des sols variés composés de galets roulés et d'argiles rouges, qui apportent richesse et complexité. Les vignerons du domaine adoptent souvent une vinification traditionnelle avec des fermentations longues et un élevage en fût de chêne ce qui accentue la structure et les arômes profonds du vin. Clos de l'Oratoire est un domaine prestigieux, réputé pour sa constance et son dévouement à la qualité, perpétuant une histoire viticole riche et ancrée dans la tradition.
Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera idéalement des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, soulignant la profondeur aromatique du vin. Ses notes épicées et fruitées se marieront également avec des plats à base de truffe ou de champignons forestiers. Pour un accord régional, optez pour un civet de sanglier, qui mettra en exergue les saveurs corsées du vin tout en créant une parfaite harmonie gastronomique.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Enfin, dégustez en laissant le vin s'épanouir progressivement en bouche, révélant une structure ample, des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.
