Avis Viniou
Le Château de Beaucastel, producteur renommé de Châteauneuf-du-Pape, nous offre ici son interprétation en blanc pour le millésime 2013, issu d'une région viticole prestigieuse située dans la Vallée du Rhône, plus précisément dans le Vaucluse en Provence. Ce vin blanc, élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques tels que la Roussanne, le Grenache blanc, et le Clairette, se distingue par une bouche riche et harmonieuse, soutenue par une belle minéralité. Le terroir de galets roulés caractéristique de Châteauneuf-du-Pape joue un rôle majeur dans la production de vins puissants et élégants. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise la concentration des arômes. Le Château de Beaucastel, avec son riche héritage, a su développer une réputation d'excellence grâce à des techniques de vinification traditionnelles optimisées par des innovations modernes.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats qui sauront rehausser ses arômes délicats. Un poisson grillé aux herbes de Provence, comme du bar ou du loup de mer, se mariera parfaitement avec la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Les plats à base de crustacés, tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, créeront également une harmonie gustative agréable. Parmi les spécialités régionales, la bouillabaisse provençale est un choix de prédilection qui mettra en valeur les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale de ce millésime, servez le vin à une température de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe pendant environ 20 minutes permettra de révéler pleinement sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis humez les arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéraux. En bouche, appréciez son équilibre entre fraicheur et onctuosité, avec une finale longue et persistante.
