Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine de Cristia est un vin complexe et élégant, typique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin admirable est souvent composé de cépages comme le Grenache Blanc, la Roussanne et la Clairette, qui confèrent richesse et fraîcheur. Le millésime 2023, élevé sur les sols caillouteux caractéristiques de cette région, bénéficie de l'ensoleillement généreux et du mistral, garantissant une maturité optimale et une concentration aromatique. Le Domaine de Cristia, reconnu pour sa tradition et ses pratiques culturales respectueuses, exprime ici un savoir-faire et une passion qui s'étendent sur plusieurs générations, faisant de ses vins des références en matière de finesse et de complexité.
Pour un mariage culinaire réussi, optez pour des plats riches en saveurs comme un poulet aux morilles ou un carré d'agneau aux herbes. Les poissons grillés tels qu'un filet de bar ou un dos de cabillaud à l'huile d'olive et aux agrumes sublimeront également la fraîcheur et la minéralité de ce vin. Les mets régionaux, tels qu'une bouillabaisse ou une pissaladière, résonneront particulièrement bien avec ce Châteauneuf-du-Pape blanc, créant une harmonie gustative empreinte de la culture provençale.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le servir pour permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis découvrez ses arômes complexes alliant fruits à chair blanche, notes florales et touches épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture ample et sa finale élégante.
