Vin Châteauneuf-du-pape Clos du Calvaire - Père Pape - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 "Cuvée Père Pape" du Clos Du Calvaire est un vin rouge d'exception, issu principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de l'appellation. Le millésime 2020, caractérisé par un climat chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin riche et généreux. Située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, l'appellation est connue pour ses sols variés en galets roulés et son climat méditerranéen, conférant aux vins puissants et complexes des arômes de fruits rouges, d'épices et d'herbes de Provence. Le Clos Du Calvaire, domaine familier à l'histoire vigneronne séculaire, continue de perpétuer l'excellence de son terroir par des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un confit de canard. Les daubes provençales ou les ragoûts de sanglier, typiques de la région, se marient également à merveille, rehaussant les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé, permettant ainsi au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, avant de savourer la plénitude de ses tanins soyeux et sa finale longue et harmonieuse.