Vin Châteauneuf-du-pape Vignobles David - Les Masques - 2018

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2018 "Cuvée Les Masques" des Vignobles David est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses assemblages sophistiqués. Ce millésime est probablement composé de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une structure riche, des tanins fins et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d’herbes provençales. La région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé avec des sols caillouteux appelés "galets roulés" qui procurent un drainage optimal et réchauffent les vignes. Vignobles David, ancré dans l'histoire, est reconnu pour son respect des traditions et sa passion pour l'excellence vinicole, alliant savoir-faire et terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce vin, misez sur des plats raffinés et généreux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou des plats en sauce comme un coq au vin souligneront sa complexité et son intensité aromatique. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux seront également de belles compagnies. Essayez un tian de légumes provençal pour une option végétarienne et régionale qui s'accordera harmonieusement avec ses notes épicées.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, la température idéale pour révéler son bouquet. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, portez-le au nez pour apprécier ses senteurs de fruits et d'épices, puis dégustez-le en notant sa belle harmonie et sa profondeur en bouche. Ainsi, chaque étape vous apportera une expérience sensorielle riche et mémorable.