Vin Châteauneuf-du-pape Janasse - V V - 2014

Avis Viniou

La Cuvée V V 2014 du Château de la Janasse est un véritable joyau de Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge d'exception est issu de vieilles vignes (d'où "V V" pour "Vieilles Vignes"), principalement à base de Grenache, complétées par des cépages comme le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2014 est marqué par une belle concentration et une expression élégante du terroir. Le terroir unique de galets roulés, couplé aux pratiques de vinification rigoureuses du domaine, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et sa riche histoire viticole remontant au 14ème siècle. Le château de la Janasse, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête d’excellence, est un acteur important de cette prestigieuse appellation.

Pour mettre en valeur les arômes riches et la structure tannique de ce vin, optez pour des plats savoureux et bien assaisonnés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sera un choix classique et parfait. Les plats riches en saveurs méditerranéennes, comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou un cassoulet, s'accordent également merveilleusement avec la complexité de ce Châteauneuf-du-Pape. Pour un accord régional, essayez un magret de canard accompagné d'une réduction de figues, qui complétera superbement les nuances fruitées et épicées du vin.

La température idéale de service pour ce vin se situe entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir complètement et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense du vin. Le nez évoluera vers des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, savourez la rondeur, les tanins soyeux et la persistance aromatique. Cette approche en plusieurs étapes enrichira l'expérience de dégustation et révélera la véritable essence de ce vin remarquable.