Vin Châteauneuf-du-pape Janasse - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine de la Janasse est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses rouges puissants et complexes. Composé majoritairement de Grenache, avec des touches de Syrah et Mourvèdre, il exprime des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud et sec, idéal pour produire des vins concentrés et équilibrés. La richesse du sol formé de galets roulés confère au vin une texture soyeuse et une profondeur aromatique. Depuis sa fondation en 1973, le Domaine de la Janasse s'est distingué par son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, acquérant une renommée internationale.

Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape, vous pourriez l'associer à un gigot d'agneau rôti, dont les saveurs enveloppantes rejoindront parfaitement la puissance aromatique du vin. Des plats régionaux comme un civet de sanglier ou un cassoulet se marieraient aussi idéalement, offrant une belle harmonie avec ses nuances épicées et fruitées. Les plats en sauce, riches en saveurs, accentuent la structure et la longueur remarquables de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par l'observer pour apprécier sa robe rouge grenat intense, avant de plonger votre nez dans le verre pour détecter ses arômes complexes de fruits mûrs, de réglisse et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa puissance et son élégance, où les tanins fondus et la longue finale reflètent la grandeur de ce vin.