Vin Châteauneuf-du-pape Mont Redon - Le Plateau - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 "Cuvée Le Plateau" du Château Mont Redon est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage typique de la région, incluant notamment le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce vin reflète l'harmonieux mariage de ces cépages. Le millésime 2016 est particulièrement réputé pour sa qualité, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire avec des galets roulés favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification soignée, souvent en cuves béton et fûts de chêne, confère au vin une structure complexifiée et des tanins élégants. La région viticole de Châteauneuf-du-Pape, baignée par un climat méditerranéen, est connue pour ses étés chauds et secs qui concentrent les arômes. Le Château Mont Redon, avec son histoire remontant au Moyen Âge, jouit d'une réputation bien établie pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient parfaits. Ces mets aux saveurs intenses équilibreront la puissance et la richesse aromatique du vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un tajine d'agneau aux pruneaux accompagneraient également à merveille ce vin, rehaussant sa complexité par des épices et des textures riches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettrait aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, respirez ses arômes de fruits mûrs, épices et truffe, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample, charnue et persistante. Ce vin mérite une attention particulière pour apprécier chaque nuance qu'il a à offrir.