Vin Châteauneuf-du-pape Henri Bonneau - Les Rouliers 920

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Rouliers 920" d'Henri Bonneau, bien que non millésimé, incarne l'essence riche et complexe des Châteauneuf-du-Pape. Cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses vins rouges audacieux, souvent dominés par le Grenache, avec de petites contributions de Syrah et Mourvèdre. Le terroir unique, marqué par des galets roulés et un climat méditerranéen, offre une profondeur aromatique et une structure tannique remarquables. Le domaine Henri Bonneau, légendaire pour ses méthodes de vinification artisanales et biologiques, est un véritable emblème de la tradition viticole de la région, produisant des vins qui sont à la fois raffinés et puissants.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats élaborés tels que l'agneau rôti aux herbes, ou un canard à l'orange, qui souligneront les arômes fruités et épicés signature de la cuvée. Des plats régionaux, comme un gratin dauphinois parfumé au thym, ou une ratatouille bien mijotée, apporteront une harmonie parfaite avec la complexité et la rondeur du vin, en respectant la culture gastronomique du Rhône.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à environ 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes. Un carafage de deux heures est recommandé, afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez votre dégustation en appréciant sa robe rubis intense, avant de l'humer pour découvrir des notes de fruits rouges confiturés, d'épices douces et de cuir. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins élégants et sa finale persistante qui révèle tout le potentiel de son terroir historique.