Vin Châteauneuf-du-pape Château Gigognan - Cardinalice - 2009

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Cardinalice 2009 du Château Gigognan est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale en France. Composé majoritairement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2009 est réputé pour sa richesse et sa complexité aromatique, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une touche de garrigue. Le terroir, caractérisé par ses galets roulés et son climat méditerranéen, favorise une maturité optimale des raisins. Le domaine Château Gigognan, riche de son histoire et de ses traditions viticoles, s'est forgé une solide réputation pour la production de vins élégants et de caractère.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, nous recommandons des plats qui sauront sublimer sa puissance et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'harmoniseront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet ou un plateau de fromages affinés, tel qu'un Saint-Marcellin ou un Beaufort.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez par admirer sa robe profonde et grenat. En approche olfactive, explorez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa structure tannique élégante et sa finale longue et persistante.