Vin Châteauneuf-du-pape Château de Gigognan - Esprit de GIGOGNAN - 2019

Avis Viniou

Le Château de Gigognan, niché dans la prestigieuse appellation de Châteauneuf-du-Pape, nous offre un millésime 2019 remarquable avec sa Cuvée Esprit de GIGOGNAN. Ce vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale illustre parfaitement le caractère généreux des terroirs de galets roulés et d’argile de la région. La philosophie de vinification alliant tradition et modernité valorise l’expression des cépages emblématiques tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. La région bénéficie d’un climat méditerranéen avec un ensoleillement optimal et un mistral déterminant, qui contribuent à la maturité et la concentration du raisin. Le Château de Gigognan, jouissant d’une longue tradition viticole et respecté pour ses pratiques biologiques, imprime dans chaque bouteille son héritage riche et authentique.

Pour sublimer ce vin, tournez-vous vers des plats à base de viande comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats en sauce à saveurs relevées, tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon, s’accorderont harmonieusement avec les arômes épicés et fruités du vin. Pour un accord régional, une daube provençale rehaussera la richesse et la structure de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d’environ une à deux heures permettra d’aérer le vin et d’ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe rubis aux nuances grenat, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa profondeur, sa texture veloutée et sa finale persistante.