Vin Châteauneuf-du-pape Sélection - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-pape de 2020 de "Sélection" est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un assemblage typique de la région, il met en avant des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un équilibre séduisant entre puissance et finesse, soutenu par un terroir de galets roulés qui confère richesse et chaleur au vin. Les techniques de vinification employées, souvent traditionnelles, visent à représenter le meilleur du terroir. La région se distingue par un climat méditerranéen, des sols variés et une histoire viticole séculaire, connue pour ses vins généreux et structurés. "Sélection", bien que relatif dans le constat de son histoire en tant que terme générique ici, pourrait désigner une sélection rigoureuse au sein de ce domaine renommé pour sa constante recherche de qualité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-pape, envisagez un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Un fromage affiné comme le Picodon ou une daube provençale accentuerait également les arômes de fruits noirs, d'épices et la richesse de ce vin. Optez pour des plats régionaux qui capturent la profondeur et la complexité, tout en respectant l'origine méridionale du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de se développer. À l'œil, observez sa robe grenat intense. Au nez, savourez les senteurs de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées subtiles. En bouche, appréciez l'harmonie entre puissance, structure tannique bien intégrée et longueur en bouche. N'oubliez pas l'importance de la dégustation en plusieurs étapes pour révéler tout le potentiel de ce grand vin de Châteauneuf-du-pape.