Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Font de Michelle - Élégance de Jeanne - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine Font de Michelle, "Cuvée Élégance de Jeanne", est un vin rouge somptueux qui incarne l'excellence de la vallée méridionale du Rhône. Fabriqué à partir d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, il se distingue par sa profondeur et son équilibre. Le millésime 2015 est réputé pour sa richesse aromatique et sa structure tannique soyeuse, des caractéristiques renforcées par le terroir unique de galets roulés et d'argile rouge. La vinification soignée, souvent avec égrappage partiel et élevage en foudres, révèle des notes de fruits noirs, d'épices douces et une touche de garrigue. Cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins, tandis que le Domaine Font de Michelle, ancré dans l'histoire de la région, est connu pour ses vins de grande élégance et de long potentiel de garde.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats riches et savoureux. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence accompagnera parfaitement les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Des plats à base de truffes, comme un risotto truffé, rehausseront ses nuances terreuses. Les fromages affinés, notamment un Brie truffé ou un Comté fruité, constituent également un accord divin. Pour une touche régionale, une daube provençale ou une ratatouille bien mijotée s’harmoniseront à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde et rubis. Au nez, respirez lentement pour percevoir les couches de fruits noirs, de garrigue et d'épices subtiles. En bouche, savourez la richesse et la longueur de ce vin, tout en appréciant la douceur de ses tanins.