Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2015 de Bosquet des Papes est un vin rare et délicat de la célèbre appellation du Rhône méridional. Ce vin blanc est souvent composé de cépages tels que la Grenache Blanc, la Roussanne ou le Clairette, offrant une palette aromatique riche avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et d'épices délicates. Le millésime 2015 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol de galets roulés et le mistral caractéristique de la région apportent une fraîcheur et une minéralité exceptionnelles à ce vin. Le domaine Bosquet des Papes, avec sa longue histoire familiale, est reconnu pour son respect des traditions et ses innovations en vinification, garantissant la qualité et l'élégance de ses vins.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, envisagez des mets sophistiqués comme un risotto aux champignons sauvages, des crustacés tels que le homard ou des poissons grillés avec une touche d'agrumes. Les plats régionaux tels que la bouillabaisse ou une brandade de morue s'accorderaient aussi parfaitement, mettant en valeur la minéralité et la profondeur aromatique du vin, tout en respectant son profil délicat.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier toute sa complexité. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa limpidité et ses reflets dorés, puis humez-en le bouquet pour percevoir les notes florales et fruitées. Enfin, goûtez-le pour explorer ses couches de saveurs, sa finale longue et élégante, et sa douce fraîcheur, reflet de son terroir unique.
