Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Tradition" 2015 du Château La Célestière est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui se marient pour créer une richesse aromatique et une belle structure tannique. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques optimales, offrant aux vins une belle concentration et un excellent potentiel de garde. Le terroir de galets roulés typique de la région apporte une minéralité et une complexité supplémentaires. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé de la région, associé aux techniques de vinification traditionnelles, donne à ce vin une profondeur et une élégance remarquables. Le Domaine La Célestière est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles, contribuant à la réputation prestigieuse des vins de Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce vin, nous vous suggérons des plats qui souligneront sa complexité et ses arômes. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin seraient des options idéales. Les saveurs riches et salées du fromage affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Roquefort, se marieront également bien avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour une daube provençale, qui mettra en avant les arômes épicés et fruités du vin.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C. Nous vous recommandons de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation, ce qui permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense et lumineuse. Vient ensuite le nez, où vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de nuances de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante, signature d'un grand vin de la Vallée du Rhône.
