Vin Châteauneuf-du-pape Rotem & Mounir Saouma - Omnia - 2019

Avis Viniou

La cuvée Omnia 2019 de Rotem & Mounir Saouma est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin est une superbe expression du terroir unique de la région, caractérisé par son sol caillouteux et son climat méditerranéen, qui favorisent la maturation optimale des cépages grenache, syrah, et mourvèdre. La technique de vinification respectueuse du fruit et du terroir, pratiquée par le domaine, permet de révéler des arômes complexes allant du fruit rouge mûr aux épices et aux notes florales. Rotem & Mounir Saouma est un domaine relativement jeune mais déjà très respecté pour son approche innovante et méticuleuse.

Pour accompagner cette cuvée Omnia 2019, optez pour des plats qui sauront voilà la richesse aromatique du vin. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet languedocien seraient excellents. Les plats épicés ou à base de gibier, comme un civet de sanglier, sublimeront les nuances de ce vin. Pour un accord régional, des légumes provençaux grillés accompagnés de ratatouille se marieront à merveille avec ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour déguster au mieux cette cuvée Omnia 2019, servez-la à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants en humant le verre et finissez par la dégustation, en appréciant son équilibre et sa longueur en bouche.