Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de Val Frais - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine de Val Frais est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône. Ce cru, issu de l'appellation renommée Châteauneuf-du-Pape, est traditionnellement élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques chaudes et ensoleillées, promet une belle maturité des raisins, offrant ainsi une riche concentration aromatique et une belle structure tannique. Le terroir caillouteux et les galets roulés de la région contribuent au caractère minéral et puissant de ces vins. Le Domaine de Val Frais, avec son histoire séculaire, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête de l'excellence.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettra en valeur ses arômes épicés et son opulence. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de sanglier, s'accordent également parfaitement, sublimant ses tanins robustes. Pour une association régionale, pensez à une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui rehausseront son fruité et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s’aérer en carafe pendant une à deux heures pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa rondeur, son équilibre et ses tanins soyeux, qui laissent une impression persistante et harmonieuse.