Vin Châteauneuf-du-pape Domaine des Sénéchaux - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2021 du Domaine des Sénéchaux est un vin qui illustre parfaitement la richesse et la complexité de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir de cépages typiques comme la Grenache Blanc, la Roussanne et le Clairette, ce vin blanc bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par des sols de galets roulés. Le millésime 2021 est connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités délicats. Le Rhône méridional se distingue par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins et contribue à la création de vins complexes et élégants. Le Domaine des Sénéchaux, l'un des plus anciens de l'appellation, jouit d'une riche histoire et d'une solide réputation pour la production de vins d'exception grâce à son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats tels qu'un risotto aux champignons, des volailles crémeuses ou un poisson grillé avec une sauce légère au citron. Ces mets sublimeront les arômes floraux et fruités du vin tout en mettant en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Un accord régional parfait pourrait être une bouillabaisse, accentuant l'harmonie entre la mer et le terroir rhodanien.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc remarquable, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée aux reflets brillants, puis découvrez son bouquet aromatique aux notes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, des caractéristiques qui témoignent de la qualité du terroir et du millésime.