Avis Viniou
Le Clos des Brusquières 2019 est un Châteauneuf-du-Pape remarquable, issu d'un terroir prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Principalement composé de Grenache, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre, ce vin rouge exprime pleinement la richesse et la complexité typiques de l'appellation. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol caillouteux contribue à la concentration aromatique et à la structure tannique, tandis que la vinification traditionnelle préserve son authenticité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés, qui, conjugués à une riche histoire viticole, produisent des vins généreux et puissants. le Clos des Brusquières est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence soulignera ses arômes épicés et fruités. Les plats à base de gibier, comme un civet de cerf, mettront en valeur sa structure tannique. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'une daube provençale. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Roquefort, ajouteront une note crémeuse en accord parfait avec la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez la dégustation en examinant sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, d'épices, et une légère touche de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et une finale persistante, reflet fidèle de son terroir exceptionnel.
